Los Mejores 50 Restaurantes De Latinoamérica

Esta lista fue realizada este año, en Lima, Perú, donde se reunieron 250 expertos de la gastronomía, los cuales contaban con  siete votos para escoger sus restaurantes favoritos, principalmente ellos tenían muy en cuenta no solo la comida, sino también la experiencia que vive a la hora de estar en el restaurante, otro de los requisitos muy importantes es que los diferentes chefs no podrían votar por sus propios restaurantes y solo podía seleccionar 3 de su país natal.  Este evento fue patrocinado por la revista restaurant, donde solo participarían restaurantes de América Latina sin importar que tipo de comida que ofrecieran.

Los nombres de los diferentes restaurantes se dieron a conocer el cuatro de septiembre del dos mil trece en el Country Club.

Con respecto a la lista podemos ver que la mayor parte de los restaurantes presentes son Argentinos y Peruanos, también nos damos cuenta que de Colombia solo hay cuatro restaurantes como, Criterion en el puesto 19, Harry Sasson en el puesto 22, Andres carne de res en el puesto 24, Cielo en el puesto 47, y otro detalle muy curioso es que no se registró un solo restaurante de Ecuador. Este es un panorama muy pequeño acerca de la lista de los 50 mejores restaurantes y de algunos aspectos relevantes.

Me parece que a la hora de seleccionar los diferentes restaurantes de la lista, la elección fue muy subjetiva,  pienso que debieron tener más criterio a la hora de seleccionarlos, esto no desmerita el trabajo de los 250 expertos, ya que ellos tendrían sus propias justificaciones, pero hubiera sido mucho mejor y más interesante si colocaran algunos parámetros un poco más estrictos para esta elección, ya que entre más se exija mayor será el esfuerzo de los restaurantes para lograr quedar en esta lista y mucho mejor será la calidad de la comida, de la atención, del ambiente, etc. aunque otra opción podría ser reducir el rango de puestos y así verdaderamente sacar los mejores de América Latina.

Esta fue la lista:

1Astrid y Gastón
2 D.O.M
3 Pujol
4 Central
5 Maní
6 Biko
7 Malabar
8 Boragó

9 Tegui
10 Roberta Sudbrack

11  Maido

12 Pangea

13 Rafael

14 fiesta

15 la mar

16 Mocoto
17 La Cabrera 
18 Tomo 1 
19 Criterion

20 Parador de huella

21 Qintonil

22 Harry Sasson

23 Fasano

24 Andres carne de res

25 Alto

26 Merotoro

27 Oviedo 
28 Chila 
29 Sucre

30 Corazon de tierra
31 Aramburu

32 Attimo
33 Pura Tierra

34 Casa Oaxaca hotel

35 Olympe

36 Sud 777
37 Francis Mallmann
38 Remanso do bosque

39 El Baqueano 
40 Unik

41 Epice

42 La bourgogne

43 Pitiona
44 Paraje Arévalo 
45 Casa Umare

46 Laja

47 Cielo

48 Osaka
49 Hernán Gipponi 
50 Elena

 http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html#t1-50

 http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/awards/lifetime-achievement-award.html

Por: Angie Tocarruncho