DULCE O TRUCO.EL SIGNIFICADO LA COMIDA DE HALLOWEEN.

Como en varias ocasiones ha sido mencionado por varios autores, la comida resulta ser mucho más que un simple medio para satisfacer una necesidad Biológica y de esta forma seguir con el ciclo de la vida. La comida también es un medio de enseñanza, es un arte, es historia y de igual forma es un medio que el hombre usa para relacionarse con las otras personas, siendo gracias a esto que reunirse en familia al redor de una mesa resulte todo un ritual y aun mas cuando es una fecha en especial, una celebración tales como los cumpleaños, donde la torta y la vela no puede faltar o navidad donde dependiendo cada familia se prepara una cena especial, todo un banquete. 

Por otro lado, aunque muy poco atención logra captar, a comparación de otras celebraciones como navidad fecha que sabemos que se aproxima cuando empezamos a ver pancartas de masa de buñuelos y las propagandas de natillas se ponen en furor, Halloween es una celebración que de igual forma posee grandes características que aunque varían dependiendo cada cultura, todos la disfrutan y celebran al redor de algún alimento.

Antes de empezar esta descripción, es necesario entender que significa y como empieza esta celebración. Aunque muchas teorías existen al respecto la mayoría de estas coinciden en que esto empieza gracias a una serie de rituales practicadas por la cultura Celta.  “En esta fecha, conocida como ‘Samhain’, se celebra el fin del verano, el año nuevo y el principio de una temporada oscura en la cual se unifican los mundos y, según la leyenda, todas las almas llegan para hacer contacto con los vivos” (Caracol, 2013) Por otro lado la costumbre de disfrazarse posee varios significados, tales como para ahuyentar estos malos espíritus, para comunicarse con esto, para absorber la fuerza de estos, entre otros.

Respecto a los alimentos en la actualidad lo que más consumimos resulta ser calabazas, manzanas, nueces, donde los cocineros, los pasteleros y las amas de casa se tornan creativos y usan estos ingredientes para crear fantásticas recetas, las cuales las decoran con una variedad de dulces y motivos. Pero aunque parezca curioso el consumo de estos alimentos también tienen  vienen de un tradición practicada por lo Celtas, como por ejemplo la tradición de consumir manzanas o frutos secos en Estados Unidos se debe a que para ellos estos alimentos estaba relacionados con deidades. En caso de la calabaza la teoría principal sobre por qué consumimos esto es que “En la época medieval, las brujas utilizaban cráneos humanos que adornaban con velas para iluminar, obviamente la luz pasaba a través de los huecos de los ojos y la nariz, pero cuando los paganos irlandeses que llegaron a Estados Unidos descubrieron que no podían llevar a cabo estas prácticas, empezaron a utilizar una fruta que se daba en la época otoñal o de cosecha, la calabaza.” (El significado de la calabaza de Halloween)

Finalmente aunque no menos importante otra celebración que resulta similar a Halloween es el Día de los muertos, en México. Esta celebración se realiza desde el 31 de octubre hasta el 2 de noviembre con la creencia de que las almas de los seres queridos regresan en este día por lo tanto se les recibe con su comida y bebida favorita, comidas que varían dependiendo de la  región pero a pesar de esto los más comunes son alimentos amarillos y naranjas ya que se cree que estos colores son guías para que las almas encuentren el hogar, además es importante el agua para calmar la sed y son infaltables la calaveras de azúcar y el pan de muertos cubiertos de azúcar lo cual es representación del polvo rojo con el que se cubría a los difuntos ilustres en la época pre hispana.

Paula Camila Corredor Forero

Bibliografía

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Caracol. (22 de Octubre de 2013). Halloween, la historia más allá de los dulces y el disfraz. Recuperado el 25 de Octubre de 2013, de Caracol Radio.com: http://www.caracol.com.co/noticias/entretenimiento/halloween-la-historia-mas-alla-de-los-dulces-y-el-disfraz/20131022/nota/1999907.aspx

El significado de la calabaza de Halloween. (s.f.). Recuperado el 30 de Octubre de 2013, de 15 a 20: http://www.15a20.com.mx/2012/10/31/deseo-3999-el-significado-de-la-calabaza-de-halloween.php

Fagor. (29 de Octubre de 2012). Platos tipicos de halloween en el mundo. Recuperado el 25 de Octubre de 2013, de Blog Fabor.com: http://blog.fagor.com/estilo-de-vida/cultura-gastronomica/platos-tipicos-de-halloween-en-el-mundo/

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Murillo, K. (s.f.). Cinco formas de celebrar a la Muerte. Recuperado el 04 de Noviembre de 2013, de About.com En mexico : http://enmexico.about.com/od/Cultura-en-movimiento/tp/Cinco-Formas-De-Celebrar-A-La-Muerte.htm

Paulina. (28 de octubre de 2010). Día de muertos en México y su costumbre gastronómica. Recuperado el 04 de Noviembre de 2013, de Bloogspot.com: http://curiosidadesdecocina.blogspot.com/2010/10/dia-de-muertos-en-mexico-y-su-costumbre.html